無可否認,煮和食也是一種生活態度.吃得滋味, 是一種生活享受; 然而煮得用心, 更是讓人快樂. 之前沒太多時間精神心情煮食, 每次想入廚, 總是力不從心的.. 然後又用累呀忙呀太晚天氣熱等等諸多推塘. 結果一等又大半年了..
直至前幾天, 下雨, 不想外出又不想浪費時間, 就的起心肝拿出焗爐面粉牛油做面包去. 剛巧家中有包紅莓乾, 就想到做個紅莓吐司吧.
我也算是第一次做面包, 原來材料很簡單, 高筋粉, 糖, 牛油, 溫水, 酵母.. 搓在一起就成了. 不過份量和時間要控制得好.. 這個包我做了2次才成功. 第一次因貪快沒磅好酵母, 結果估計錯誤下得不夠多, 發酵不足變了石頭一般
, 第二次認真去計好分量, 經過3次發酵和鬆弛, 再入爐焗30分鐘就成功了!!! 味道不錯呀, 原來面包製作不困難, 而且看着小粉團慢慢發大, 再垬培出製成品, 感覺像把孩子養育成材呀 ( 太誇張了吧, 小孩怎會是一團粉!!!!)
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